Horaires d'ouverture
LUNDI FERMÉ
MARDI 19h00 - 21h15
MERCREDI 19h00 - 21h15
JEUDI 19h00 - 21h15
VENDREDI 12h - 13h30 & 19h00 - 21h15
SAMEDI 12h - 13h30 & 19h00 - 21h15
DIMANCHE 12h15 - 13h30 & 19h00 - 21h15
MENU 26.80
Burrata entière avec son duo de tomates au sel de Gruissan
et crème balsamique.
Ou
Salade Césarine
Emincés de Poulet, salade, Tomates cerise,
pétales de Parmesan et sauce César
Ou
Carpaccio de Bœuf Charolais
Marinade Citron Basilic et ses copeaux de Parmesan.
****
Suggestion du Chef selon le marché et son humeur
Ou
Pavé de Thon snacké mi-cuit
coulis Citron Basilic et son risotto aux Tomates séchées.
Ou
Confit de Cochon Duroc au jus de Thym
et ses Pommes de terre rôties.
Ou
Brochette de Bœuf à la plancha
Frites maison
****
Délice de Mascarpone façon tarte
Citron Meringué
Ou
2 Boules de Glace ou Sorbet au choix
Ou
Coupe Glacée Gourmande ou Coupe digestive au choix sur la carte (supplément +5€)
MENU 34.80
Saumon “ma façon Gravlax” aux 5 baies
Salade de jeunes pousses, sauce fraiche
aux notes citronnée ail et fines herbes.
Ou
St Marcellin rôti miel et fruits secs
Salade et pétales de jambon Serrano.
Ou
Magret de Canard séché Salade aux gésiers confits
vinaigrette à la figue ( magret séché maison )
(Toast de foie gras maison supplément +4€)
****
Filet de Dorade Royale sauce vierge
et son risotto au vin des Corbières.
Ou
Gigot d’Agneau confit au beurre, jus au thym
avec son écrasé de pommes de terre.
Ou
Magret de Canard sauce au miel (200/230g) du Sud Ouest (IGP)
Pommes de terre rôties aux herbes des garrigues.
Ou
Tartare de Boeuf mi-cuit Rossini ( supplément +4€)
Frites maison
****
Crottin de Chèvre mariné Thym et Romarin
Confiture de cerise noire au piment d’Espelette
Ou
Pavlova Pistachio
Glace artisanale à la pistache sur une base de meringue légère déstructurée,
crème mascarpone et sauce pistache
Ou
Baba au Rhum Exotique
Mangue et coulis aux fruits exotiques
Ou
Café très Gourmand ( supplément +4€)
Nos Salades “Les généreuses”
Marceline 19.60€
St Marcellin rôti au Miel et Romarin, toasts grillés, Salade, Noix et Speck du Tyrol (IGP).
Océane 20.80€
Saumon ma façon Gravlax, sauce fraîche citronnée ail et fines herbes, Salade, Avocat et Agrumes.
Dolce Vita 19.90€
Burrata entière, Tomate “Cœur de bœuf” et Tomates confites, Salade, crème Balsamique, Jambon Serrano et son Sorbet basilic artisanal.
César 19.90€
Filets de Poulet croustillants, Salade, Œuf mollet, Tomates cerise, croutons, pétales de Parmesan et la fameuse sauce César.
La Fermière 19.90€
Toasts de Crottin de Chèvre chaud, Salade, Pancetta grillée, Fruits secs et vinaigrette au Miel.
La Gourmande 26.00€
Toasts de Foie gras et Magret séché maison, Salade aux gésiers confits, vinaigrette à la figue.
Carpaccio et Tartare
***
Carpaccio de Bœuf Charolais
Mariné au citron, Basilic et Parmersan, pétales de Parmesan
accompagné de Salade et Frites maison.
Taille :
L (70g) 17.90€
XL (140g) 21.90€
Supplément Burrata entière (100g) +4€
***
Tartare de Bœuf (180g)
Coupé au couteau, préparé et
accompagné de Frites maison.
Italia 21.90€
Marinade : Tomates, Basilic, Parmesan, huile d’olive et Ail.
Thaï 21.90€
sauce Soja et huile de Sésame.
Rossini 26.00€
Tartare mi-cuit Bœuf et Foie gras.
Côté Mer
***
Pavé de Thon 19.90€
Snacké mi-cuit à la japonaise,
son Risotto et salade de Wakamé.
Pavé de Saumon 22.90€
doré au beurre, Pomme de terre et sauce fraîche citronnée ail et fines herbes.
Filet de Dorade Royale 24.90€
sauce Vierge et son risotto au vin des Corbières.
Côté VG
***
sauce Thaï, risotto au lait de coco et salade de Wakamé.
Panier de Falafel 19.90€
de pois chiche, coriandre et menthe, sauce fraiche ail et fines herbes.
Salade et crudités (Avocat, Tomates et Carotte).
Côté Terre
***
Burger London 19.90€
avec ses frites maison
Pain Buns, Steak haché frais 180g , sauce Cheddar, Pancetta grillée, Salade, Pickles d’oignon rouge. (Bœuf origine France)
Assiette Texane 19.90€
Steak de Bœuf haché frais 180g, Œuf sur le plat, Salade et Frites maison.
(Boeuf origine France)
Confit de Canard “la cuisse” 19.90€
Frites maison et Salade. (Canard du Sud-Ouest)
CASSOULET 24.90€
Ici c’est le notre, juste un peu de patience pour le temps de cuisson
Accompagné de Frites maison
Viand’Art
***
Magret entier IGP Sud Ouest (380/420g environ) 26.00€
Accompagné de Frites maison et/ou Salade
Bœuf et autres à l’Ardoise
Nos pièces de Bœuf !!!! Elles évoluent selon le marché et l’humeur du boucher ! Retrouvez les sur l’ardoise !
Toujours de qualité, toujours française, quelques fois d'Amérique du sud quand c’est la race Angus, mais toujours savoureuse et jamais choisie au hasard.
Formule Cassoulet 32.00
Le cassoulet est un plat mijoté traditionnel, originaire de Carcassonne à Toulouse en passant par Castelnaudary.
Ici c’est le notre, il est composé d’haricots blancs cuits longuement dans la graisse de canard avec des viandes comme le confit de Canard, la saucisse de Toulouse, et un morceau d’épaule de Cochon confit. Traditionnellement cuit au four dans une cassole (plat en terre).
NOS DESSERTS
Moelleux Chocolat 6.00 €
coeur coulant, Crème Anglaise
Nougat Glacé Artisanal, 7.00 €
coulis Fruits rouges
Baba au Rhum Exotique, 8.00 €
fruit Mangue et coulis exotique
Crème de Marron, 6.00 €
Chantilly
Délice de Mascarpone façon Tarte au Citron 6.00 €
Meringuée déstructurée
Pavlova Pistachio, 9.00 €
Glace artisanale à la Pistache sur une base de meringue légère déstructuré et d’une crème mascarpone, sauce pistache
CAFÉ GOURMAND, 9.50 €
Café espresso et assortiments de 3 petits desserts
CAFÉ Très Très GOURMAND, 12.50 €
Café espresso et assortiments de 6 petits desserts dont une glace
PROFITEROLES 9.00 €
glace Artisanale vanille bourbon,
coulis chocolat, chantilly
Fromage blanc au lait de Montagne 4.80 €
et son coulis sirop d’érable ou confiture de lait ou fruits rouges
Menu enfant
(Réservé au moins de 10 ans)
***
Une boisson au verre (au choix)
Coca-Cola, Limonade, jus d’Orange, jus de Pomme, Sirop à l’eau.
***
Steak Boeuf haché et Frites maison
ou
Tenders de Poulet et Frites maison
***
2 Boules de glace au choix
ou
Mini crêpes au nutella
L'ART DES METS by Côté Jardin CONILHAC-CORBIERES est un restaurant situés à 2min de Lezignan-Corbières entre Carcassonne et Narbone vous propose une cuisine traditionnel mettant en avant des produits frais et de qualité. Fondée sur des valeurs d'authenticité et de convivialité, notre société offre à ses clients une expérience culinaire unique et chaleureuse. Notre approche se distingue par un lien direct avec nos clients, favorisant ainsi une relation de confiance et de proximité. Nous attachons une grande importance à la provenance de nos produits, privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux pour garantir une fraîcheur et une qualité irréprochables.
Également au cœur des magnifiques paysages des Corbières, avec une terrasse offrant une vue imprenable sur les environs, notre établissement est l'endroit idéal pour savourer une expérience culinaire inoubliable.
En plus de notre restaurant, nous offrons un service d'hôtellerie complet pour rendre votre séjour encore plus agréable. Profitez de notre piscine rafraîchissante pour vous détendre sous le soleil méditerranéen et laissez notre équipe prendre soin de vous avec notre service de chambre et de piscine.
Que vous veniez pour un repas, une soirée relaxante ou un séjour prolongé, nous sommes impatients de vous accueillir et de vous offrir une hospitalité exceptionnelle dans notre établissement.
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Address
7 Av. 113
11200 Conilhac-Corbières
Phone
04 48 22 23 06
